藕粉对于我父辈的人来说是儿时的美味记忆，对于我们这些小辈来说就是日常美味的小食；不过随着时间流逝，藕粉慢慢的也有了很多种变化，不再像以前那样只有的单一，在藕粉中还会添加各种坚果、果干等等配料，增加食用时的口感，也为纯净的藕粉增添了不一样的色彩！
李子柒家的藕粉是近几年来藕粉做的很好的了，不仅颜值超高，而且口感也很不错！
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用料丰富
李子柒的这款坚果藕粉是选择
九孔汉川莲藕
来制成藕粉，制成的藕粉
色泽洁白
，没有结块，也没有夹杂异物。
在藕粉中还添加了
广西桂林的桂花
，色泽金黄香味清新；
美国进口的巴旦木和越南的腰果仁
香脆的口感能够给藕粉带来不一样的口感层次；除此之外还有
紫薯冻干、宁夏枸杞、蔓越莓和葡萄干
，都能够为藕粉增添很多不一样的口感层次和味道！
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清甜不腻
以前的藕粉中是不添加糖分的，都是需要自己冲泡好之后额外加糖；而现在大多数藕粉为了方便消费者就会直接在藕粉中加入了少许糖分，糖是采用的
黄冰糖
，将黄冰糖粉碎处理后，在根据特定的配方混料，清甜减少负担，食用起来刚刚好，不会觉得腻！
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冲泡方法
之前很多人都吐槽说李子柒家的藕粉冲泡不起来，那是因为你们没有用对方法！首先取适量的藕粉在杯/碗中；
然后加入
10ml左右的凉开水化开
，水量打湿或者盖过藕粉（ps：这一步骤不能省略）；
最后加入
95度以上或刚烧开的开水
，一边倒水一边快速搅拌，知道变成透明糊状即可；
冲泡失败之后再加入滚烫的开水也是不能成糊状的，不过还是有解救办法，那就是将失败的藕粉放在微波炉中加热30S之后就会变成糊状再食用就可以了！
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注意事项
不过在吃这款藕粉的时候也有需要注意的地方，在藕粉开封冲泡前，需要先摇一摇，这样才能让坚果和藕粉均匀的分布在袋中，就不会出现冲泡失败的情况；而且开封后的藕粉一定要用夹子密封，这样防止坚果藕粉受潮，保持口感！冲泡的时候不能食用饮水机的开水冲泡，因为水温不够，所以藕粉不能成型！
早上没有时间制作早餐的时候，就可以冲泡这款坚果藕粉，既有饱腹效果，而且吃起来的口层次也很丰富，同时还很有营养，两全其美啊！
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