猫山王的得名源于马来西亚的果子狸,果子狸的马来文“musang”与“猫山”同音,大家可别小瞧了它们,因为嗅觉灵敏又挑剔的果子狸是识别猫山王品质的小能手!只有让果子狸闻过后会兴奋的榴莲,才是优质的猫山王哦!像什么泰国猫山王、越南猫山王都不能称作是真正的猫山王。
作为一个猫山王榴莲控,我每次入手都要精挑细选一番才行,这样一顿操作下来,还终于被我发现了这么一家店,专门售卖品质优异的马来西亚猫山王榴莲D197,简直是太棒啦!诺,就是它啦:
来来来,一起看看我从这家店里买的猫山王吧,不得不说,这榴莲真真是太让我满意了!
1.它有五角星屁股;
2.它的榴莲梗又细又长;
3.刺比较肥大,呈圆锥体状,距离相距远;
4.有浓郁的榴莲香味,有长时间的回甜回香。
通过以上种种特征,我已经可以确认它就是正儿八经的马来西亚猫山王榴莲啦!咱们把它打开,看看它的庐山真面目:
金黄色的果肉
掰开它的硬壳,就可以看到里面的果肉了,还真是快要亮瞎了眼呢:它的果肉是金黄色的,每一房都闪着耀眼的诱人光泽,仿若在向我招呼,让我快些品尝这极致的美味呢~还未及入口,就有格外浓郁的香气窜进我的鼻腔,受不了啦!
冰淇淋般的口感
取出一块入口尝一尝吧,讲真,身为多年榴莲控的我此时此刻吃到它的这一瞬间,差点就要老泪纵横啊!它有着普通榴莲没有的味道,入口即化的口感加上淡淡的奶香味,吃着甜而不腻、嫩滑没有纤维,着实让人回味无穷、欲罢不能呀!怎么形容呢,冷藏过后的它口感就和全脂冰淇淋是一样哒!
而且它这里头的核还很小,满满的都是金黄色的果肉呢,真的是绝绝子~我还是直接上手抓着果肉吃的,不瞒你们说,吃完之后舔了好久的手……哈哈哈,这样的猫山王谁能抵挡它的诱惑?!
瓜熟蒂落
咱就说,为什么在那么多的榴莲品种中,猫山王能脱颖而出?其实这和马来西亚政府的规定有关,在当地榴莲必须“自然成熟、自然掉落”!和泰国无需成熟即可随时采摘的榴莲相比,遵守自然规则瓜熟蒂落的马来西亚猫山王榴莲当然要更胜一筹啦!
在树上慢慢积累风味、等待成熟的猫山王榴,口感也是其他榴莲无法比拟的,甜度更高,口感更是有着难以言喻的柔和甘甜......
液氮冷冻
不过,也正是因为猫山王都是熟透掉落的榴莲,所以它们也特别的娇气,根本无法承受长途的运输。但是这也难不倒机智的人民呀,譬如我入手的这款,它就是将精挑细选的整颗猫山王榴莲经过低温液氮冷冻,不管是香气还是原生口感都会被完整的保留下来。
这样的猫山王,每一批次都有海关报关函和检疫检测证书,咱们可以安心地吃吃吃~经过液氮冷冻的它们,不但到手还是新鲜无比,而且在解冻过程中也不会出现化水的现象,真的是爱了!
如何“吸猫”
一只来自于马来西亚的“贵族猫王”,它有着特殊的五角星屁股,绿褐色的外壳下包裹着金黄无比的内心外加拇指大的小心眼,味道苦中清甜而后回甘,入口即化的感觉实在太美妙!
榴莲的zui佳赏味期是2到8个小时,So!我们买到猫山王榴莲之后,先把榴莲放置在常温下让氮气自然挥发;再等榴莲刺软化后掰开果肉食用。个人觉得,如果将榴莲肉软化后冷藏再享用,口感和风味就更绝啦!
暂无数据