说起牛排，唯一清楚的就是它是西餐的一种。关于牛肉的选用以及烹饪方法，我们一无所知。今天就给大家介绍几种牛排，让你无法拒绝而且直流口水！
惠灵顿牛排，这是小编最喜欢的一种牛排了！它因为独特的外表和超棒的口感而受人喜欢。它是牛排中最家常的一种做法。选用的牛排是菲力牛排，也就是牛里脊肉。将牛排多余的脂肪去掉放在一旁备用，然后将蘑菇打成泥，蛋黄打碎，将这两种食材混合在一起，然后做酱汁，将洋葱丁炒软之后放入鸡蛋液和蘑菇碎，再放入白兰地酒和鹅肝酱，炒至收汁放在一旁备用。接着可以煎牛排了，在牛排的表面撒上黑胡椒和盐，煎两三成熟就可以，然后将牛排拿出，在外面裹上酥皮，在酥皮上刷上蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱中烤三十分钟就可以食用了。将牛排切开之后，牛肉呈现酒红色，色泽诱人香气扑鼻而且肉质紧实弹牙，外面的酥皮也烤得恰到好处！真是宝藏美食！
西冷牛排，是用牛上腰部分的肉做成的。因为牛腰部运动较多，所以这一部分的肉口感比较粗糙，更有嚼劲。在煎肉之前要用肉锤反复捶打让牛排更好地入味。在煎的过程中放入蒜片、黑胡椒和粗盐，然后放入烤箱中烤十五分钟就可以食用了。如果味道淡的话可以做黑胡椒汁来提味。牛排肉质口感软嫩爽滑，黑胡椒的味道真是太诱人了！
战斧牛排，牛排形似战斧。战斧的做法非常粗犷，是将带骨牛肉放入烤箱中烤制，只在表面放粗盐和红酒就可以，烤出来的牛肉色泽诱人肉香扑鼻，让人食欲大增！
暂无数据