🔸材料🔸
低筋粉60g,泡打粉2g,鸡蛋1只,橙皮1/4个(按喜好可适量增加),橙汁10g,细砂糖45g,黄油50g
🔸步骤🔸
1⃣️准备材料。用刨刀刨1/4橙皮屑,挤出10g橙汁备用。
2⃣️拿一个大碗,打入鸡蛋,加入细砂糖,搅拌均匀。
3⃣️低筋粉和泡打粉过筛,一起加入大碗,拌匀。
4⃣️加入橙皮屑和橙汁,拌匀。
5⃣️黄油微波炉融化,倒入大碗,搅拌至柔滑状态。
6⃣️蛋糕糊盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时左右。
7⃣️冷藏期间,将模具涂一层黄油,防止成品粘模。
8⃣️取出蛋糕糊,回温至一定流动性,用勺子盛入模具。⚠️蛋糕糊放8分满即可,表贪心哦!
9⃣️烤箱180℃预热5分钟,然后将模具放入烤箱烤13~15分钟。出炉后趁热脱模,放在冷却架冷却。
🔸小贴士🔸
1⃣️鸡蛋尽量挑选个头大点的。
2⃣️刨橙皮屑的时候,注意避开橙皮的白色部分。
3⃣️建议用金属模具,上色效果好。
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