夏天，被晒得燥热的时候来点甜美的水果是最惬意的事情！此时就不免被街上一抹黄色的身影所吸引——盐水泡菠萝。
对于菠萝这种水果，好像基本上我们每一个食用它的人都知道需要用盐水来泡一下，但是却没有多少人知道为什么需要这么做。
菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，吃起来不易过敏。
而且菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。
盐水泡菠萝还能增加菠萝的甜度，如果大家直接生吃菠萝的话能够感觉得到菠萝的味道是酸酸甜甜的，不过酸味要大于甜味，用盐水浸泡过的菠萝吃起来会更甜，这菠萝的酸味也被减淡了，而且口感要比之前好上许多，所以为了更加美味才会用盐水去浸泡下菠萝。
不过还是提醒，用盐水浸泡菠萝的时间不能太久，时间太久会损失较多的维生素等营养物质，一般浸泡时间不要超过30分钟。而对于街边的菠萝，很多时候都是泡一整天，这样的菠萝还是少吃。
菠萝吃多了，会感到“倒牙”，有的人本身比较敏感，吃了菠萝以后会感到嘴巴里面好像针扎一样的疼痛，想要避免这种情况，也可以把菠萝加热，或者做成菠萝饭，这样就不会感到不舒服了！
所以，爱吃菠萝的你，学到新姿势没？想放心甜美地食用，可以自己买个菠萝，赶快试一试吧！
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