对于烘焙新手来说，烤制饼干、蛋糕、面包的时候，并不知道它们是否烤熟，很多时候大家都是凭感觉，并没有一个判断的标准。
于是导致蛋糕没烤熟就取出来，或者取出来时就已经烤过头了，辛辛苦苦做的西点也就前功尽弃。
所以今天我们为大家介绍一下饼干、蛋糕、面包是否烤熟的判断方法。
饼干
判断饼干是否烤熟的方法很简单，只要用肉眼或者用手触摸，在烘烤过程中就基本可以判断出是否烤熟及烘烤状况，及时采取补救措施。
通过目测饼干的色泽可以做出判断，也可以用手轻轻触碰饼干边缘，如果变坚硬，那么证明饼干烤熟了。
蛋糕
对蛋糕来说，可以用一根牙签插入糕体的顶部，若拔出来的没有粘物，则表明烘烤完成。
又或者用指尖轻轻按压蛋糕的顶部，如果很快恢复原位，则蛋糕烘烤好了。
面包
相对饼干蛋糕来说，面包的判断方法就比较难了。
因为它有一层厚厚的外壳，你无法通过肉眼观察面包的内部，而且刚刚烤好的面包外皮烫手，也不能用手触摸。
如果误以为烤好了，等到冷却下来切片，才发现不熟，甚至是湿的，就不好处理了。
有一个比较简单可靠的方法，准备一支肉类温度计，测量面包内部的温度。
一个完全烤熟的面包，中心温度应该是90度以上，如果温度并没有达到90℃以上，证明没有烤熟，可以把面包再放入烤箱继续烘烤几分钟，直到温度达标。
要注意的是，温度计要由面包底部插入，而不要由顶部插入，这样可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳，也能使面包外观保持美观。
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