我们在做裱花蛋糕、曲奇饼干的时候,一般都会用到裱花袋。
相信大家在使用裱花袋的过程中也会遇到大大小小的问题。材料容易漏出、材料倒进裱花袋不方便等等……
今天就给你们说说:裱花袋的使用有什么技巧?
裱花袋的种类
1.一次性裱花袋
一次性裱花袋的材质一般是塑料的,可以直接装入面糊使用,也可以和转接头搭配裱花嘴使用。这种裱花袋的优点是用完即弃,方便省事,非常受欢迎。
小贴士
在挤曲奇等比较粘稠材料的时候,如果裱花袋质量不够好,可以一次性用两个(即两个裱花袋重叠使用),防止过于用力导致裱花袋破损。
2.可重复使用裱花袋
可重复使用的裱花袋可以用各种材料制成,比如帆布、棉、聚酯等等,它们十分耐用,而且清洁方便。
小贴士
使用后必须彻底清洗干净,清洁后的裱花袋可以一次又一次地反复使用。
3.尼龙裱花袋
尼龙做的裱花袋非常柔软,富有弹性,用后也必须彻底清洗。尼龙裱花袋比棉质裱花袋更易清洗。
4.棉质裱花袋
棉布是制作裱花袋的传统材料,但是由于棉布吸收能力奇强,很难清洗干净,所以用后清洗干净并消毒是十分重要的。
裱花袋的用法
1.直接用
如果是挤比较细的条状,例如手指饼干、小圆饼,可以直接把烘焙材料装到裱花袋中,然后在裱花袋的尖端剪开一个直径约1cm的口子。
2.安装裱花嘴
有时候我们需要用到各种形状的裱花嘴,此时先把裱花袋尖端剪掉,开口直径与裱花嘴中部直径相同。将裱花嘴放入裱花袋中,从剪开的口处向外拉出,用力拉紧,再装入烘焙材料。
3.使用裱花转换器
裱花转换器常用在可重复使用的裱花袋上。先将转换器一端与裱花嘴套好,另一头塞进裱花袋中,然后旋紧即可。使用裱花转换器可以方便我们在使用过程中更换裱花嘴
小贴士
1.裱花袋的开口不要剪得过大,以免无法卡住裱花嘴。
2.可以找一个大口的空容器,杯子、碗等都可以,将裱花袋套在容器口上,上部向外翻出,这样添加烘焙材料会更加方便。
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