麻辣串串香最让人鸡冻的肯定是上面的红油,我总是企图用那层红油去判断每次做的味道是否合适。而在冬天,如果可以一手拿着串串,一手拿着啤酒,该多完美啊。
串串香,我喜欢荤素搭配,最好分量是荤菜30%,素菜70%,无关其他仅仅个人喜好。
当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间,被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,只有吃到嘴里才是王道。
各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味,使得菜的味道愈发浓郁而热烈。
材料:海带 、香菇 、豆腐干 、千张、 豆腐板、 绿椰菜 、土豆、 鸡胸肉、 姜片、 蒜、 食用油、 麻辣香锅高汤火锅
制作步骤:
1、所有食材准备好待备用。(材料按个人喜好就可以了)
2、海带与香菇提前热水浸泡,千张切成宽条,土豆切成片,再使用竹签把所有食材一串串地串起。
3、热油起锅,放入姜片和蒜爆炒出香味。
4、加入麻辣火锅汤料大火翻炒3分钟。
5、加入适量的开水。
6、大火煮至汤料沸腾,转小火煮20分钟以上,味道更浓香。
7、串串香下锅煮至熟透即可开食。
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