红烧牛肉面。最出名的，或者最常听到的就是“康师傅”做的了。
面只是辅助，最重要的其实就是其中的红烧牛肉
而我自己做过一道菜，叫红焖牛肉，我敢说这道菜与“红烧牛肉”相比
绝对是有的一比的！
我餐桌上永不缺席的红焖牛肉，牛肉软烂酥，每天吃都不腻呢吃这道牛肉时，恨不得把盘里的汤汁都喝掉！每隔一段时间，我就会特别想吃牛肉。无论西北酱牛肉还是南方的炖牛肉都相当热爱。
材料： 牛肉250克 、胡萝卜一个、马铃薯一个、洋葱半个、香菜2棵、葱一棵、花椒适量、八角适量、 玉米淀粉适量、食用油适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、蒜三瓣、姜片4片、生抽适量
做法：
1、 所有食材准备好待备用。
2、 牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
3、 洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
4、 姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
5、 热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
6、 加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
7、 烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
8、 炒至牛肉上色后关火。
9、 把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
10、 当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
11、 玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡，最后出锅盛好后撒上香草。
每当最饿的时候，我必定会点上一份红焖牛肉，加了辣酱，一吃我都惊了。西里呼噜的吃掉肉、红萝卜和马铃薯，如果再下一碗面，将面放到汤汁里面，我能将面嗦上天呢！将面都吃清光的时候，长长的舒一口气，感受胃里传来的暖意，深入灵魂。
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