#萌城美食# #好吃推荐# 奶油乳酪的芳香弥漫在舌齿之间，丝丝甜蜜绽放在味蕾之上，仿佛演绎着一曲曼妙的华尔兹，让人陶醉。
材料
面糊：奶油奶酪100克 牛奶50克 白糖15克 低筋面粉37克 粟粉10克 蛋黄2个
蛋白霜：蛋白 2个 白糖 30克 柠檬汁 1克
操作步骤
1:奶油奶酪室温软化，隔水加热，用打蛋器搅拌至顺滑
2:加入白糖、牛奶搅拌均，搅拌至白糖完全融化即离火
3:将奶油奶酪过筛一遍，再加入蛋黄搅拌均匀
4:低筋面粉、粟粉混合过筛，加入奶酪糊中，搅拌均匀
5:再将面糊过筛一次，备用
6:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡
7:将乳酪面糊倒入蛋白霜中切拌均匀，模具外围用锡纸包好，以防渗水，模具内底部垫层油纸，把拌好后倒入模具中
8:烤箱提前预热，烤盘加水，水能淹没过模具三分之一即可
9:将蛋糕放入装有水的烤盘中烘烤，上火180度，下火200度，烤15分钟，表皮上色后上火降至150度，下火170度，再烤40分钟即可
相比重乳酪蛋糕浓郁的味道，轻乳酪蛋糕口味显得清爽。较低的脂肪含量和热量，使得轻乳酪蛋糕更容易得到担心发胖的甜食爱好者的青睐。一杯咖啡，一块轻乳酪蛋糕，美好滋味彻底征服了我。而你，是否也会为之所动？
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