滋味小零食——豆沙一口酥

这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。

主料：

低筋面粉240g、黄油80g、鸡蛋80g、红豆沙馅500g

辅料：

奶粉10g、糖粉40g、黑芝麻少许、蛋黄液少许

做法：

1.黄油室温软化加入糖粉打发。

2.然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。

3.低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。

4.取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。

5.红豆沙馅搓成长条，放在面片上。

6.将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。

7.切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

8.放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。

小TIPS:

1.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。

2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。