蛋糕胚材料
鸡蛋3颗、色拉油32g、牛奶24g、细砂糖（蛋黄）24g、细砂糖（蛋清）48g、低筋面粉50g、抹茶粉 10g、柠檬汁5g
慕斯液材料
慕斯粉 50g、纯牛奶 100g、打发好的奶油 200g、吉利丁片 2片
蛋糕胚操作步骤
1、 蛋黄蛋白分离
2、 色拉油、牛奶、24g细砂糖混合在一起搅拌均匀
3、 加入蛋黄搅匀
4、 筛入过筛的面粉跟抹茶粉用手动打蛋器搅匀
5，蛋清加48g细砂糖，加入柠檬汁打发至硬性发泡
6、取三分之一蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀，再将蛋黄面糊全部倒入剩余的蛋白中搅匀（搅拌的时候要注意手法跟效率哦）
7、搅拌好后倒入模具中
8、烤箱提前预热，上下火170°烘烤20~25分钟
9、蛋糕烤好后取出倒扣待凉、将蛋糕按照磨具的形状切成3片
慕斯液操作步骤
1、 吉利丁片提前用冰水泡软、牛奶加热后加入吉利丁片搅拌至融化，在加入慕斯粉搅匀待凉。
2、 之后加入200g的打发好的奶油搅拌均匀
3、 将一层蛋糕片放入模具中，在倒入一层慕斯液，刮平，如此反复3次，最后将蛋糕面用刮刀抹平
4、 放入冰箱冷藏一小时以上
5、 取出用热毛巾捂一下模具边缘即可脱模，蛋糕面上撒上抹茶粉切块即可食用
小技巧：
放入冰箱2-3小时口味更佳哦！
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