吃苦瓜可以减肥 教你4个去苦味小妙招

苦瓜有许多蔬菜没有的营养价值，夏季吃苦瓜还可以祛暑又减肥。但是，苦瓜的苦味让很多人望而却步，怎么去除苦瓜的苦味呢？

♩苦瓜的营养价值

苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳、保护心脏、降血脂的功效。

近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。

♩去苦味小妙招

♣1. 大火爆炒

利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

♣2.用盐刹水

刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。

♣3.冰镇除苦

将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。

♣4.高温去苦

将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。