超高颜值甜品 一次满足2种口味！

一直觉得白玉卷跟雪媚娘长得很像，不同的是白玉卷加入了蛋糕，口感更加丰富。外皮如“白玉”，内里加入不同颜色的蛋糕，不论是视觉还是味觉，都富有层次感。

▪蛋糕材料：低粉60克，牛奶30克，油30克，鸡蛋4只，糖80克，红曲粉3克

▪馅料材料：淡奶油100克，糖粉10克 ▪白玉皮材料：糯米粉80g，粘米粉16g，糖粉20g，水100g

◆蛋糕胚做法：

1.蛋清里加60克白糖冷藏备用。2.牛奶、大豆油和20克白糖，混合搅匀；加入蛋黄；筛入低筋面粉。3.蛋清打至湿性发泡；.取1/3跟蛋黄糊混合，翻拌均匀；然后全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀。4.取两小碗加入1/2的红曲粉，加入适量水搅至溶化。5.红曲粉溶液分别制成两种颜色的面糊，倒入烤盘，刮平，放烤箱烤制。

◆白玉皮做法：

1.所有材料混合成面糊，倒入抹油的容器里，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟以上，熟透即可。

2.出锅后用刮刀搅拌:几下，接着表面抹点油，裹保鲜膜备用。3.蛋糕分成四个均等的长条。4.奶油打至九分发。

5.在蛋糕条上抹上奶油，组合好。6.白皮擀成长方形。7.蛋糕两个颜色交错放置组合好，最后把雪皮盖上，放冰箱冷藏几个小时定型。