但是炎热的天气，在室内烤肉做饭，煤气灶的明火不爱用，每次做饭油烟特别大，感觉特别麻烦。其实如今很受欢迎的多功能料理锅，就能完美解决这些问题，它一锅多盘，在想做不同食物的时候换一下盘就可以，可以自己做烤肉、牛排、火锅等等，十分方便。
所以仅仅只需要这样一款多功能料理锅，我们能在家就能办个烤肉趴。但是面对市面上如此多种类的料理锅，作为不熟悉的小伙伴来说，肯定是无处下手。那么今天，我们就来看看这种多功能料理锅，到底应该怎么挑？
何谓多功能料理锅？
它具有是一种现代流行的无烟不粘锅的烧烤设备，同时也具备多用途例如 煎、炒、烙的功能等。该电烤盘负括盘体、电热元件、电热元件架、 插座、调温器、温层和底板。其特征是在盘体内设置一电热元件架，电热元件安装在电热元件架上，在电热元件的上方设置了一盘 面涂有不粘涂层的托盘 ，其中电烤盘以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。
多功能料理锅的优点
相比传统的炊具，这种多功能料理锅的优点在于，不用担心产生燃烧的废气和灰尘，由于它使用的是电能，加上无油烟的设计，所以十分绿色环保，而且很节约成本。
关键是它也不像煤气灶一样很难把控温度，自动控温的设置让新手也能亲手做出心中所想的可口美食，操作使用也更方便，比如它设有强/弱温度档，我们随意调整烤盘的温度，这样就不会粘糊，不用频繁更换烤盘，清洗也方便。
如何挑选一款合适的多功能料理锅？
▲看加热方式▲
挑选料理锅的时候自然不能忽略了它的加热方式，因为这是也是它最核心的功能。它的烘烤原理是利用桶内的加热管进行发热，从而将电能转化为热能。常见的加热管设计有两种，一种是发热管，一种是底盘加热。
发热管加热：发热管加热式是将一根电管安装在料理锅的下面，一般呈现出一个方形来。它的加热点不在中心，所以是从四周像中间的一种加热方式，加热不均匀。同时加热管外漏，危险系数较高。但是具有使用成本低，更换便捷的优点。
底盘加热：而底盘加热是一种面式加热，核心部件是发热盘。相对来说是一种传统的加热方法，它具有加热均匀的优点。同时底盘平整，方便清洁。在挑选底盘加热电烤盘的时候要注意选择采用耐高温材质的产品。
从加热方式看，发热管加热速度比较快但是不均匀，底盘加热加热速度比较面但是均匀。喜欢快速烘焙食物的选择发热管加热电烤盘，希望食物加热均匀不出现烧焦的情况选择底盘加热电烤盘。
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来自英国的摩飞多功能料理锅，整个锅身的造型设计，十分的简洁大气，搭配清新的配色，更显格调。拥有2.5升的大容量，可以一次性蒸煮整条鱼，能够完美的满足全家的需求。热补偿温控器，让控温更加准确，而且持续加热的效率更高。
小熊这款多功能料理锅，它特色的分体式锅体设计，烤、煮、煎、涮样样都行，而且让锅体清洗变得更加便捷轻松。底部椭圆发热盘，结合双U形管发热装置，整体发热面全，双独立控温旋钮，大小火自由掌握。不粘涂层材质，煎涮都不容易粘。还有双旋钮的分区控温，可以单独也可以同时烤涮，十分的方便。
②.清洗是否方便：作为经常需要煎炸各种食材的炊具来说，它的清洗是否方便就很重要了。总不能每次使用后都难以打理，那么久而久之就容易被我们束之高阁。所以建议选择可以一体拆卸设计的料理锅，它设有接油盘，一些油和调料粉都会掉落到接油盘上面，并排出到电烤盘外面。清理也只需把接油盘取出清洗即可，十分轻松方便。
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东菱的多功能料理锅，不仅实力出众，而且颜值也是非常高。小清新的配色，让每一次的烹饪都变得艺术感十足。条纹的烤盘，能够过滤出多余的油脂。不锈钢的蒸盘，能够很好的保持原味。可视的玻璃上盖，不需揭盖即可随时随地观察锅内的情况。简单的旋钮操控，无论是小火慢炖还是大火爆炒，都能自由的调控，很好的胜任。
这款柏翠多功能料理锅，创新的绿色食品级别的水性陶瓷烤盘，物理不沾油，而且清洗也很容易，不易磨损脱落，加上导热快，更加优质。多层喷漆涂工艺，在合金底层与陶瓷不粘层中加入了一道稳固层，确保了涂层的牢固，使得锅具更耐用。还有5种可换的烤盘，我们可以实现8种烹调方式，百变料理，一锅就能搞定。简便的可拆卸式烤盘，一擦即可干净，打理起来还能轻松。
▲看烤盘的材质▲
因为是与食物直接接触的烤盘，所以烤盘的材质不仅决定了它的安全性，而且还影响了导热效率的高低。如今目前市面上的一般采用铸铁或者铝合金材质。所以接下来，我们就来看看它烤盘的材质。
①.不锈钢材质：这种不锈钢具有良好的耐腐性，它也是餐具制造中比较高级的材料。它还具有耐高温的性能，在高温烘烤的条件下也不会析出有害物质，确保食品健康。But缺点是价格偏高，同时可能存在导热不均的情况。
②.铸铁烤盘：而这种材质因为取材便捷，技术简单，so价格一般友好。但它的重量大且不方便移动，加上导热速度慢，就需要浪费很长的等待时间，关键的是还有容易生锈，和使用寿命短的缺点。
③.铝合金烤盘：相比上面这种铸铁烤盘，铝合金烤盘具有优异的导热性、抗腐蚀性，光滑的表面让清洗变得轻松。由于需要较为复杂的工艺，其价格高于铸铁材质。在使用的安全性、便捷性、持久方面远远高于铸铁烤盘。So铝合金烤盘工艺最为成熟，使用性广，是个不错的选择。
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Bruno这款多功能料理小方锅，搭配了平面烤盘，方便又实用，一个烤盘可以同时煎烤几种食物，一锅可以满足2-3人的食量。还有多种用途的蒸屉，上蒸下煮，能够锁住食材的原有营养。四档温度调节，可以选择合适的烹饪火候，当机器过热的时候，就会自动的断电回温，不会糊锅，省电更加省心。
ACA多功能料理锅，采用了一体式发热，发热盘的受热面积更大，不只是快速，受热也很均匀。专利的蒸汽烤盘，不需要蒸架，直接注水入槽即可蒸烤同步，一步到位十分的方便。安全的烤盘翻边设计，即使汤汁沸腾也不会流出底盘。四档温度调节设计，我们可以随心调节火候，过热即断电，也不会糊锅，十分的人性化。
▲看涂层材质▲
①. 特氟龙涂料：这种涂层又被叫做聚四氟乙烯，它是不粘涂料的鼻祖。它拥有优异的绝缘稳定性，及低摩擦性的优势，具有显著的热稳定性，可以在冷冻温度下工作不脆化，在高温下不融化。加上这种材质还具有耐水湿、不用不粘油的特点。So使用这种不粘涂层的烤盘很安全，清洗也很便捷。
②. 陶瓷涂层：而陶瓷涂层则是指涂层材料为陶瓷的喷涂层，也是覆盖在基本表面的无极保护层or膜的总称。具有耐磨、耐蚀、防粘、高硬度等特点。它能能令铝合金材质的拥有陶瓷的质感和化学特点，从外形上来看更加优雅美观。所以是近几年开始使用的涂层材料。
③.麦饭石涂层：听起来很黑科技的一种涂层，其实本质是一种天然的硅酸盐矿物。它能在烤制食物的时候会释放自身的微量元素，可以起到补充元素的作用，同时具有保持食物色泽的功能，让食物更加诱人。如果从安全健康的程度上建议，最好选择更加健康的陶瓷涂层或者特氟龙涂层的烤盘。
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