作为一个烹饪爱好者，尤其是喜欢做糕点的小伙伴，对于打蛋机肯定是很熟悉了。它能够打发奶泡蛋液，是烘焙必不可少的实用小工具，而比起手动打发，高速运转的电动打蛋机，更能轻松地达到我们想要的效果。
所以很多朋友在购置厨房小家电时都不忘购入一台电动打蛋器，但是面对市面上种类繁多的产品，简直令人眼花缭乱，所以今天，我们就来看看，如何挑选一款合适的电动打蛋器~
什么是电动打蛋器？
打蛋器是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄，打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而电动打蛋机则是它的升级，是我们食品加工中常用的一种搅拌调和装置，一般多用来搅打黏稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。
电动打蛋机工作原理
而这种电动打蛋机的运作原理很简单，其实它是由搅拌桨和搅拌头组成。搅拌桨在运动中搅拌物料，搅拌头则使搅拌桨，相对于容器形成公转和自转的运动规律。通过高速的旋转，在物料间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
电动打蛋器的优点
相比传统的手动打蛋，这种电动打蛋器更省力，并且它的转动速度快，比较省时。而且电动又分为手提打蛋器和座式带桶打蛋器。一般手提打蛋器，虽然不需要用人力去搅拌但是它需要我们一直用手拿着，而座式带桶打蛋器只需我们把材料放入容器之后定时就好了，比较方便我们做其他的事情。
但是手提它小巧轻便，还可以人为的控制力度和频率，所以相比手动打蛋还是电动的比较便捷实用。而且现在的电动打蛋器不仅可以打蛋液、打发奶油、打果酱等，还有部分打蛋器是可以揉面的，还是会比人工揉面省时省力的。
如何挑选合适的电动打蛋器？
①. 看外壳：在挑选的时候，我们可以首先看看电动打蛋器的机身外壳，一般可以分为塑料和金属两类。塑料外壳价格低廉，而且次品较多，而且容易老化使用的时候，震感也很明显且不耐用，but手感方面还是很轻便的。
而相对的金属材质的电打蛋机，它的价格就偏高一些，因为它的操作手感不错，且在使用的时候，会有一定的减震效果。关键是金属的机身也耐用和易清洁一些。So，还是建议大家入手金属机身的电动打蛋器。
②. 看电机：对于电器来说电机可以说是它的核心，而且它的动力大小，也直接决定了打蛋器的实用价值。因为只有动力强、质量佳的电机，才会让打蛋器更加长寿高效。如今市面上的电机主要有不锈钢和纯铜两种材质。
首先是不锈钢材质，它的应用范围很广，but作为电动机来说，它的优劣也很明显，就是很耐用，就是在功率在200W以上的打蛋器的电机时，动力会不足，这就比较影响打发效果。而相较之下，纯铜的电机的优势就很明显了。它不仅耐腐蚀而且爆发力也强，所以在耐用动力上面，还是纯铜电机要更好一些。
③.看功率：除了电机之外，对于电动打蛋器功率，也是我们在选购的时候需要考虑重要因素。因为功率的大小直接影响了产品的效果，如果功率太小，那么打蛋的时间就会比较久，而且功率比较的小的产品还比较容易坏。而一般的额定功率差不多都在50W-200W之间，所以，我们在购买的时候，还是建议选择功率比较大的。
④.看它的档位：打蛋器只不只是能打蛋就OK了，其实因为不同档位的打蛋器的速度是不同的，而很多的食物就是需要不同的速度进行打蛋，那样做出来的食物才会更加美味，so，我们在选购的时候，可以选择档位较多的电动打蛋器，这样才能满足不同的食材需求。
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凯伍德这款电动打蛋器 ，采用了优质的机芯，打蛋机的动力更强劲，不仅如此，运行噪音还很小，全程安静的操作更舒心。还有三挡调速可选择，能够满足我们的日常所需。科学的长度，轻盈的机身，握感舒适，且十分省力关键是打发的过程中还不容易飞溅。贴心的安全设计，双孔散热，就算持续工作也不会烫手。
小熊这款家用自动打蛋器，不仅实力出众，而且颜值也是杠杠的。简洁的设计，小巧的机身，搭配与众不同的额墨绿，更显时尚个性。还带有一个立式的收纳盒，方便我们收纳超级贴心。大动力的电机，搅拌更强劲，打发效果更出众。还有四种搅拌棒的搭配，和10档的调速选择，满足日常所需完全没问题~
⑤.看散热：作为电器它的散热系统，肯定是非常重要的。因为打蛋机在运作时，会产生出较大的热量。如果电动打蛋机的散热不好，那么不仅对食物不好，而且还会影响打蛋机的使用寿命，和引发安全事故。
所以，我们在选购电动打蛋器的时候，一定要一款散热功能比较好的产品，最好是拥有专门的散热设计，比如散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长它连续工作时间，和电机的使用寿命。
▲看不同种类区别▲
①.手持电动打蛋器：这种手持打蛋器，就是由机身和搅拌棒两部分组成，因为需要我们手持操作，所以一般来说功率都不会太大，一般在150到300W之间。
它的特点就是操作很是方便灵活，不仅可以在任何容器中进行，而且收纳方便不会占用太多空间。关键是价格相比台式的打蛋机更友好，比较适中。一般是新手小白最开始打蛋烘焙的最佳选择。
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让人一见倾心的外观，清新的粉色，少女心满满。选用了健康环保的ABS材质制成，整个打蛋机十分的结实耐用。创意的圆形收纳底座设计，既可直立放置，十分贴心。5档的调速设置，一机多能，我们可以有效的控制打发的状态，超级方便。顶部还有加宽的出风口，能够高速的散热，减少机器的损耗，从而延长使用的寿命。
志高的手持电动打蛋器，拥有优质的大动力电机，打蛋仅只需要30秒，操作易如反掌十分方便。多方位的散热系统，冷热对流散热，能保护机体。防震降噪的硅胶，能减少共振避免机体撞击，轻声的打发，更人性化。还配置有双棒的设计，一机两用更得心应手。
②.台式电动打蛋器：而台式打蛋器，就是在手持的基础上，多了一个底座，在底座上还有可旋转的搅拌桶。这种台式打蛋器相比手持，它的功能更全面，不仅可以打泡还能揉面，所以功率较大，一般在400-500W以上，so，在价位上也要高。
而且有的台式打蛋机，还是机身和底座可分离的设计，这样它可以在打蛋的时候分离开来，变成手提电动打蛋器。如果只是日常偶尔使用来打蛋，那么手持式完全就够用了，它没有搅拌桶的限制，操作起来更顺手。如果要经常使用，还需要揉面功能，还是建议选择台式的。
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小熊这款台式打蛋机，是一款台式和手持两用打蛋机，使用更灵活，无论是厨房还是餐桌都能很好的应对。直流的机芯，打蛋快速且安静。采用了微电脑的控制，九档位可以随便调节。优质的多孔散热设计，能延长打发的时间，保护机体更贴心。
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