好几天没有正经吃饭了，几天我们娘三在家就做了这一道菜，感觉比外面的东西好吃太多了，老二今天吃了满满的一碗米饭，老大一个馒头一碗米饭，一直说好吃好吃，刚上桌一盘黄焖鸡就被我们三个人吃光光了，没有剩菜没有浪费，这样真好！鸡肉是我们大家常吃的肉类食物，鸡肉家常菜的做法有毛豆烧鸡肉、土豆烧鸡肉、鸡肉炖蘑菇等。但是，美美今天烧的一道菜就叫黄焖鸡，方法简单，味道很好，如果你也喜欢吃黄焖鸡，就和美美一起来看看吧~
黄焖鸡大家都很熟悉吧，走在大街小巷里都能看的到，不过外面店里的美美还真的很少吃呢，一般都学会方法自己烧，自己烧的吃的放心又健康嘛。公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。不过美美今天是用两个鸡腿做的黄焖鸡哦，小孩吃起来特别的方便，基本都是肉。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
主要材料：
鸡腿洗净剁块
香菇泡好挤干水分
生姜切块
干辣椒
大蒜略切
烹饪步骤：
1，锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。
2，旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
3，加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。
4，锅中加水没过鸡块，放入一小块黄冰糖。
5，加入香菇。
6，大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
美味的黄焖鸡就好啦，配上热气腾腾的米饭，来，上菜咯~
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
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