眼下最该吃这菜 酥脆清爽 好吃耐存储

今天为大家分享卷心菜的做法，全程急火爆炒，不用加一滴水。

酥酥脆脆的口感，清爽又美味，比大白菜好吃多了。

卷心菜从中间对半切开，然后将菜梗子切去。洗干净后横向切成丝备用。不用切太细，稍微粗一点，口感比较好。

热锅凉油，放入几片五花肉，小火煸炒出油脂，接着放入姜末和葱白，小火炒出香味。

将卷心菜丝放入锅中，改成大火翻炒几分钟。

炒到卷心菜变软，大概需要三分钟左右。根据个人口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀。最后再放入一小把香菜，快速翻炒均匀后即可出锅。

全程不加一滴水，急火爆炒，酥脆喷香，非常下饭。