掌握这些技巧 在家轻松蒸出好看的面点

我们很多人在家里常做包子，那么有的朋友会发现在制作包子的时候，纹路在蒸好后就不那么清晰了，这是什么原因呢？

因为包子皮在二次发酵的时候，开始膨胀，慢慢变大，所以蒸出来就不会那么清楚了。纹路模糊不会影响食用，但如果想让包子纹路清晰好看，推荐试试下面这个方法。

大家在包的时候，在包子底部稍沾些干面粉，这样包好后的包子，会因为包子皮上有干面粉而维持清晰的纹路。不过切记面粉不要放太多，薄薄一层就可以！如果放过多的话，那蒸好后的包子表面还会有干粉。

除了纹路变形、不清晰，还有很多因素影响面点的美观度。

比如蒸制面点时会遇到这样的问题，本来发酵得好好的，可是一蒸全露馅了，因为馅料放太多；如果表面塌了，那是发酵过了；如果是面点上麻麻点点，那时蒸的时候水滴滴上去了。

总之，要想面点经过蒸后还保持好看的外观，我一般是如下操作的：

第一步，得揉好面。面一定要揉光滑，光滑的面是面点成功的先决因素。

第二步，要发酵好。如果发酵得不到位，面点吃起来口感会比较硬。发酵的时间过久，蒸好的包子像瘪了气的皮球。

第三步，蒸的时候，要让蒸笼盖子上的水蒸气不要滴道面点表面。如果滴到了面点上，把么制作出来就不那么漂亮了。可以将盖子用纱布包住，这样水蒸气就不容易滴下来了。