如何做出一份好吃的红酒炖牛肉？ 一份好吃的红酒炖牛肉应该是这样的：牛肉软烂却成块不碎 红酒的香气和

如何做出一份好吃的红酒炖牛肉？

一份好吃的红酒炖牛肉应该是这样的：牛肉软烂却成块不碎，红酒的香气和牛肉的汤汁完美融合，牛肉色泽鲜亮，再加上胡萝卜、洋葱、蘑菇的鲜甜，冬日里来上一碗，配上粒粒鲜明、浇了汤汁的米饭，暖暖的超舒心。

食材准备要细心，最好选牛腱子，配上一些五花肉，再准备一些自己喜欢的配菜，一瓶美贺庄园的干红，还有各种香料。把牛肉切成大块，用厨房纸巾把水分吸干，冷锅热油，建议用橄榄油，更健康。油热后把牛肉煎至金黄，夹出放在一边控油。接下来把配菜放入刚刚的锅中煸炒熟透。

最重要的一趴来了，放上1勺peeled 番茄 puree，在上面均匀地撒上一层面粉，把配菜、五花肉一起放入锅中，再倒入一整瓶红酒，煮上10分钟后把牛肉一块块放进去，再煮15分钟。这时要倒入500毫升的高汤，然后炖煮3-4个小时。

这样做出来的红酒炖牛肉香而不腻，来上一杯红酒，这个周末，是辛福的味道。