这道香菇烧腐竹 味道香浓醇厚还下饭！

食材：

腐竹一小把，小香菇8、9个，尖椒一个，胡萝卜半根

葱花，蒜片适量。老抽一勺，生抽一勺，盐一勺，冰糖两颗，花椒粉适量。

香菇清洗一下，提前30分钟用热水泡上。

腐竹要用温水泡，加一点盐放水里，正常泡要1个多小时。

等香菇泡好，腐竹也泡好就可以准备其他配菜了。

胡萝卜切成片，尖椒切成菱形片。

锅里放入适量底油，放入葱花和蒜片爆香。

放入泡好的腐竹和香菇，翻炒，炒出香味。

然后加入胡萝卜翻炒，尖椒熟得快，最后放。

等胡萝卜炒至微微变软，就加入之前泡香菇的水，这就是香菇原汤，炖出来的菜很鲜的。

然后加入一勺老抽，两勺生抽，一勺盐，适量花椒粉，还有2颗冰糖。盖上盖子中小火就炖吧。

炖上6—7分钟，炖到腐竹彻底舒展开就好了。放入切好的青椒翻炒一下。最后浇上少许的水淀粉，汤汁变浓稠即可。