蛋黄小饼干
配料:
蛋黄1个
全蛋1个
低粉90克
白糖30克
制作方法:
1、4个鸡蛋中取3个蛋黄和一个全蛋,装蛋的盆要干净无油无水。
2、用电动打蛋器,分次加入30克白糖,先低速再高速打发,打至提起蛋蛋器蛋液不容易滴落;或者滴落纹路不会立马消失就可以的;
3、筛入低筋面粉,快速用翻拌的手法拌均匀,一定要动作快,否则很容易消泡;翻拌的时候要从底部向上翻拌;
4、裱花袋提前准备好,拌好的蛋糊装入裱花袋里;
5、均匀挤在烤盘上,烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;
6、记忆中的蛋黄饼干,超级香超级好吃,在家做没有任何添加剂,健康又好吃!
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