食材：
菠萝一只，鲜虾适量，青豆适量，胡萝卜半根，剩米饭一碗
1.先把菠萝上端切开。
2.用小刀先沿边划开口，然后用小勺按照那个四方开口慢慢地把果肉掏空。
3.挖出来的果肉，切成小块，泡在盐水里30分钟。
4.剩下的菠萝碗，放到烤箱里120度上下火，烤10分钟。一方面是让菠萝碗里的水份散一下，另一方面利用高温烘烤也去除一下菠萝碗里的菠萝蛋白酶，让整碗菠萝饭完完全全不麻口。
5.接下来就要准备炒饭配料了。手扒一些青豆，要是有冷冻青豆的话也可以。
6.把胡萝卜切成小方丁。
7.然后把它俩放到开水锅里焯一下，捞出来。
8.虾剥壳，开背取虾线，然后切成小段。
9.锅里放入适量的油，下入虾仁段，翻炒。
10.然后放入青豆胡萝卜翻炒。
11.放入一碗剩米饭，用锅铲捣碎。
12.加入一勺生抽，一勺蚝油，还有两勺白糖调味。我这个菠萝很酸，就加了点菠萝汁进去，就代替白醋了。把米饭翻炒均匀，这时可以尝尝咸淡，可适量加盐~
13.最后加入泡好的菠萝，翻炒2分钟，就可出锅了。
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