减肥的你，应该都知道碳水化合物的重要性。很多人认为碳水米饭才是发胖的主要原因。那么事实是这样的吗？
任何食物，过量食用都会发胖。
素食主义者也有胖子，你看看猪八戒。爱吃肉的人，也可能是个瘦子。所以，不要把发胖的原因归咎于碳水，更不要为了减肥而戒掉碳水。
拒绝碳水的摄入，身体会严重的营养不均衡，免疫力会下降，容易造成脱发、闭经等情况。合理的碳水化合物补充，可以提高身体的活力，保证代谢速度，维持身体的正常运转。
你每天摄入的热量，有一半以上的热量来自于碳水，比如很多零食、蔬果、主食都有碳水的存在。而减肥的人，碳水也要选择正确的，才能让你不容易发胖。
碳水也分两种：
碳水分简单碳水跟复合碳水，简单碳水的升糖指数比较高（GI值比较高），容易消化转化为脂肪，并产生饥饿感，让你摄入更多的热量。
而复合碳水升糖指数比较低（GI值比较低），消化时间比较慢，不容易感到饥饿，对减肥有益处。
也就是减脂的人，选择复合碳水才有助于减脂。
那么，什么食物属于简单碳水，哪些属于复合碳水呢？
简单的碳水包括：水果、蛋糕、糖果、巧克力、面条、米饭、馒头、饼干都是容易让你发胖的食物，不建议多吃。
而复合碳水包括以下几种食物：
1、薯类食物
比如淮山、土豆、红薯，都是属于薯类食物，饱腹感比米饭强，热量低米饭低。很多人以为土豆、淮山都是蔬菜食物，吃了米饭又吃薯类食物，血糖必然上升得很快。
你要记住，薯类食物不属于蔬菜，当菜吃会让你越吃越胖。每周建议可以薯类食物代替米饭2-3餐，帮你刮脂减肥。
2、各种豆类
豆类食物富含蛋白、维生素、矿物质等，比如：红豆、黑豆、绿豆、黄豆等，做饭的时候你可以抓一把豆子加入米饭中，杂豆饭可以均衡主食营养，提供饱腹能力，延缓饥饿感。
而豆类食物也存在很多衍生物，你需要注意，比如豆腐，豆皮，腐竹等等，都是富含碳水的，吃了这些食物也要相对于减少主食的分量。
3、糙米
平时吃的米饭是经过加工的，流失了一部分营养，而糙米饭比较天然，保留了营养丰富的“胚”，富含米饭没有的一些膳食纤维、矿物质、蛋白等，而且消耗时间也比较长，适合减肥的人吃。但是肠胃不好的人要慎吃，减肥的人也不宜天天吃糙米，建议每天需要一顿精细米饭。
4、玉米
玉米也属于复合碳水，纤维含量是稻米的5-10倍，而且富含镁元素，可以促进肠道蠕动。玉米不属于蔬菜，吃玉米的时候要对应减少主食的分量。
早餐可以选择一根蒸玉米，可以让你到中午都不觉得饿，减少了午餐的分量。你也可以煲汤中加入玉米、淮山，代替米饭吃。
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