韭菜是春季的时令蔬菜，最近在市面上大量出现，价格实惠还有营养，喜欢吃的人很多。而且韭菜还有一种称呼，叫“长生菜”，说明韭菜对人体具有一定的养生保健作用。
喜欢吃韭菜的人，基本上是每天都吃，把韭菜做成馅，或者炒着吃、烤着吃，甚至有些男性朋友会把韭菜与“壮阳”联系到一起。不喜欢吃韭菜的人，一口也不想尝，觉得韭菜气味比较大，吃完后口气难闻，让人尴尬。
其实，喜不喜欢吃韭菜全凭个人喜好，比较韭菜有独特的辛香味道，有些人不能接受的也很正常。韭菜的主要营养成分是维生素C、维生素B、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维，适当食用韭菜对人体还是很有好处的。这其中β-胡萝卜素能够为人体提供一天的需求。
而且韭菜中的膳食纤维含量很高，远高于大葱和芹菜这些蔬菜，每100克韭菜含1.5克纤维素，适当食用能够帮助肠胃蠕动，预防便秘。韭菜中独特的辛香味是含有硫化物，有一定的杀菌消炎作用。
韭菜能够壮阳？
经常会听到有人说吃韭菜“壮阳”，的确，韭菜在民间一直有“壮阳草”的称呼，主要是因为韭菜独特的辛辣气味。
但实际上，并没有准确的实验能够证明，韭菜有壮阳的效果。因为韭菜中的硫化物质，大葱里面也含有，并不能提高男性功能。而且锌含量是很低的，没有其他食物多，不足以改善雄性功能。
韭菜不能多吃
虽然说韭菜对人体有一定好处，但并不是多多益善，如果一次吃得过多就会引起消化不良、肠胃不适，那就不划算了。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。而且现代医学也研究发现，韭菜纤维较多，一次吃的过多就会刺激肠壁，影响吸收，甚至出现腹泻。
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