在大山的深处，生长着众多大家所熟识、或不为人知的山珍美味，是大自然于我们的珍贵馈赠。 山珍历来被人们视为美食，由于很多至今不能人工种植，因此显得更加珍稀难得，在大家的认识里，山珍就是“高营养、高价值”的代名词 。今天，咱们就来扒拉一下这些美味山珍：
1.羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。
来自香格里拉大山里的珍贵食用菌，精心挑选出饱满、香味浓郁的珍品，无论您是用来红烧还是煲汤，都是上佳的食材。其营养丰富，适宜全家人食用，是自然美味的山珍良品。
2.竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪是珍贵的食用菌种，不过目前野生竹荪已经少之又少。来自贵州织金珍贵竹荪，天然无硫熏，有着营养满满，味道鲜美，尤其适合用来煲汤食用。
3.猴头菇
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
生长于山清水秀的深山之间，吸收了大树的养份，才能产出优质的猴头菇。采摘下的猴头菇，多是大小不一的，将其晒干后，呈现淡淡的黄色，看起来很是漂亮，用它们来为家人煲一锅营养满分的汤羹，真真是极好的。
4.松茸
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。
由于松茸的特殊生长周期，因此每年只有特定的月份才能吃到新鲜野生松茸。其余的时间，如果你想吃松茸，那么不妨选择松茸干。采用野生鲜松茸烘干而成，让你在没有鲜松茸的日子里，也能品尝到这份珍贵的美味。
5.野生灵芝
灵芝生于阔叶树的基部或朽木上，树木的腐朽伤痕上，有时也生于针叶树上，随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少，虽然一年生的灵芝繁殖力不弱，但多还没有将种子喷出、还未成熟就被人们采了、阻止了它的再生。所以野生灵芝资源虽然不少但还需合理开发才是。
这是未曾被加工过、带孢子粉的云南紫灵芝。菌味香浓且食用不会发苦，来自大自然的馈赠，没有其它的加工和添加，可谓是天地孕育出的灵物。对人体的营养功效更是无需多述，也可将其磨粉，食用起来更加方便。
6.黑松露
黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。
一份出口级别的野生黑松露，来自云南深山。每一块黑松露约在三至五公分，气味浓郁、营养丰富，是顶级的料理食材，颇受美食家的喜爱。食用后可保健养身、缓解疲劳。
7.燕窝
燕窝顾名思义即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
提起燕窝真是无人不晓的一道补品美食，燕窝的食用史很长，至今仍为人们所喜爱。天然的优质天盏，厚实无刷胶无漂白，经过三层工艺挑选而出。全家都适宜食用，孕妇可常食，对宝宝特别好。
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