在春季，我们大家都知道要吃一些滋补性的食物，给我们的身体提供更多的能量，那么在这个时候很多人就会选择吃羊肉，因为羊肉它属于一种温性，能够起到驱寒的功效。
同时羊肉的吃法也是有很多的，无论是炖羊骨汤还是涮火锅，都是非常美味的选择，甚至还有些人用羊肉包饺子！
我们平时在买羊肉的时候是去菜市场或超市里面，通常情况下都是问了价钱就直接买了，但是你知道羊肉其实有山羊肉和绵羊肉之分吗？
很多人都不在意这件事情，所以买回来的羊肉总是不那么好吃，如果你搞不清楚什么是山羊肉和绵羊肉的区别，那么真的是白吃了这么多年的羊肉，今天我就给大家分享一下这两种肉的区别，让我们一起来看看吧！
1、羊肉手感上的区别
平时咱们去购买羊肉的时候，都是直接观看羊肉的外观，其实除了这一点之外，还应该摸摸羊肉，通过手感上的区别来辨别山羊肉和绵羊肉，一般摸上去比较粘手的就是绵羊肉，而肉质比较发散，不粘手的则是山羊肉。
2、羊肉毛发的区别
购买羊肉的时候，部分羊肉上面还会残留一些毛发，那么咱们就可以通过这一点来辨别，一般绵羊肉的毛稍微卷曲，而山羊肉的毛则是非常硬直的。
3、羊肉骨架的区别
绵羊和山羊之间体型上是有区别的，所以在购买羊肉的时候，直接根据羊肉的骨架来辨别，一般绵羊肉的骨架比较窄，体型也会比较短，而山羊肉的骨架刚好相反，不仅宽还长。
4、羊肉营养上的区别
从脂肪含量上来说，绵羊肉比山羊肉更高，但山羊肉当中的胆固醇含量又要比绵羊肉低，可以防止血管硬化以及心脏病的作用，比如适合高血脂患者和老人食用，加上山羊肉是凉性的，绵羊肉是热性的，所以绵羊肉具有补、养的作用，比较适合产妇病人食用。
好啦！今天，就为大家介绍到这了，上面这些都是根据老屠夫透露的所得，挑错等于白花钱！这主要是因为病人和产妇吃了凉性的山羊肉，对身体恢复不仅没帮助还白白浪费了买羊肉的钱，而老人吃了胆固醇含量高的绵羊肉，就会引发一些身体不适的情况。
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