今年春节，《舌尖上的中国》播出后，很多人才知道，原来传统铁锅是这样打造出来的，老外惊叹的“物理涂层”可以清水煎鸡蛋不粘锅，全是靠一锤锤敲出来的。节目播出后，章丘手工铁锅已经在天猫上卖断货，很多老外更是通过“天猫出海”疯抢这口锅。
章丘铁锅需要历经十二道工序，过十八遍火候。先用1000度高温锤炼，然后经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。
手工铁锅的工艺分为热锻和冷锻。热锻，也就是在炉火中煅烧，反复捶打，最终打出锅的造型。一般手工铁锅的锅柄和锅也是一体的，不需要螺丝固定。
冷锻阶段，匠人们正在反复捶打铁锅，冷锻也可以说是章丘铁锅的精华所在，如民谣所唱，一口锅需要捶打三万六千锤才能完成。
捶打完成的铁锅如明镜一般，因为反复捶打，铁锅表面密度极高，也形成了“物理涂层”。曾经几乎失传的章丘铁锅，如今已经成为天猫上的世界级网红产品。
山东章丘，天猫商家臻三环正在春节期间紧张发货，这些中国铁锅将从这里走向全世界，目前全部铁锅已经卖断货，有的海外顾客说，哪怕等一年也愿意。
《舌尖3》开播以来仅四天时间，章丘铁锅在天猫上的销量已经同比增长近6000倍，其中不乏海外华人和对中国传统铁锅感兴趣的老外。
这口铁锅卖到了包括新加坡、马来西亚等东南亚国家，以及俄罗斯、美国、澳大利亚和港澳台地区，可以说覆盖了北美、中东、非洲以及南半球。
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