?这碱性蔬菜别错过 存起来冬天吃 特美味 夏季气温高?雨水丰沛☂️给各种应季蔬菜的生长提供了条件

🌈这碱性蔬菜别错过，存起来冬天吃，特美味

夏季气温高🌞雨水丰沛☂️给各种应季蔬菜的生长提供了条件。这个季节的豆角、茄子、黄瓜，还有西红柿都是陆地生的，不仅美味，价格也很便宜。很多人会趁着这些菜大量上市时抓紧时间“囤菜”，经晒干、腌制或冷冻后，留着冬天吃。西红柿🍅是我们生活中常见的一种蔬菜，也是一种典型的碱性蔬菜，其富含维生素、番茄红素和多种微量元素，常吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，对女人、孩子或老人都好处多多✔️在我们北方，每年夏天家家户户都要成堆的置办西红柿🍅买来不煮汤不炒菜，而是做成西红柿罐头🥫冬天拿出来比鲜西红柿还好吃。腌西红柿怎么做呢❓我就教您一个用了多年的方法，照着做，保存一些西红柿，等到冬天吃，比大棚的西红柿好吃多了。

🌈西红柿酱

食材：西红柿10斤。具体用量可以根据您想制作西红柿酱的量酌情增减。

🌈做法

1️⃣提前把玻璃罐刷洗干净，倒扣着放入蒸锅里，大火蒸5分钟消毒杀菌，瓶盖也要蒸制。

2️⃣用淡盐水把西红柿搓洗一遍，再用清水把西红柿冲洗干净，控水备用。

3️⃣在洗干净的西红柿顶部用小刀划出十字花刀。

4️⃣把西红柿放入开水中烫两分钟，要记得翻动一下，使其均匀受热。分几次把西红柿烫好。

5️⃣把番茄捞出来，用凉水冲一下，顺着卷起来的位置轻轻一撕，西红柿皮就剥下来了。

6️⃣西红柿切开去蒂后切成小块儿，放入干净的盆里备用。西红柿块的大小可以根据自己的喜好来掌握。

7️⃣把所有的罐头瓶都装好，不要装得太满了，差不多八分满就行了。装好后把罐子放在桌子上磕几下。

8️⃣装好西红柿的罐子凉水入锅蒸，水开后大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。需要注意的是：瓶盖只要轻轻的盖上就可以，不要拧紧了！

9️⃣蒸制时间到了以后，打开锅盖，迅速地拧紧瓶盖，此时要小心别烫着了，可以用湿毛巾垫着或戴上隔热手套把瓶盖拧紧。

🔟西红柿酱的瓶盖拧紧后，要全部倒扣放置。晾凉后就这样倒扣着放在阴凉的地方或冷藏保存。

⚠️小提示

✅切西红柿的案板和刀也要干净无油，用开水烫一下。

✅玻璃罐要耐高温的，不然蒸制时会裂开。每年用完可以刷洗干净反复用。

❎在家自己做番茄酱不要用烂掉的西红柿，即使把腐烂的部分切下去，也不易保存。

✅打开盖后的番茄酱要尽快食用。

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