重庆，一个美丽的山水之都，上千年的历史沉淀，漫步在重庆街边，总能感受到这里山水交融的文化，但是，最让人难以忘怀的还是重庆的美食，作为一个吃货，来到这个美食的天堂，瞬间就走不动路，美食融合上天然画卷，重庆真的是让人心驰神往......
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重庆酸辣粉
相信很多人都被路边的酸辣粉小摊吸引过，就单单看见酸辣粉三个字就让人流口水，但是正宗的重庆酸辣粉才是最值得品尝的。
作为重庆民间广为流传的传统小吃之一，小香锅酸辣粉有着重要的地位，酸辣粉主要以突出自身的酸、辣特点而得名，采用的食材主要是红薯、豌豆按照比例调和，由农家传统手工制成，麻辣鲜香、酸而不腻，开胃解馋。
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重庆火锅
重庆美食给人的印象是什么？我想首先映在我脑海中的印象就是火红热辣的火锅，朋友小聚、过节团圆、火锅的火红耀眼总是能够瞬间点燃气氛，为聚会增加温暖和谐的氛围。
重庆火锅最初为船夫和纤夫所创，发源于长江之滨；在重庆当地最为出名的火锅有“巴乡鱼头”、“小天鹅”、“德庄”、“刘一手”等等，这里面很多品牌的火锅现在在各地都开设有分店，门店生意也是络绎不绝，红红火火。
如今火锅已经成为人们都可以接受的和最爱的一道美食，有火锅的人生才是最有激情的人生啊。
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重庆小面
提及吃面，中国各地的面食文化都十分丰富，但是在重庆，有一种面食可以说是名闻天下的，那就是和火锅同样知名的“重庆小面”。
重庆小面和北方的传统面条有一定的区别，为了增加面条本身的口感，其面身必须用当地碱水制成的，吃起来更加有嚼劲。用花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角、食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、豌豆、杂酱等十多种佐料制成的小面，口味丰富，味道极鲜。
在重庆，重庆小面常现身于街边路摊、大排档，价格不贵，但是人来人往，它的鲜美有口皆碑。
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重庆水煮鱼
鱼，口味鲜美，肉质细腻，是很多人喜爱的荤菜，尤其是重庆的水煮鱼，作为重庆本地的看家菜，可谓是味美醇厚、让人难以忘怀。
水煮鱼的味道如此之佳美，可不仅仅是普通的做法可以胜任的，正宗重庆水煮鱼的做法可是相当考究呢，众所周知，水煮鱼的口感主要以麻辣为主，因此辣椒的选择也相当重要，味道的好坏正是取决于辣椒、麻椒等原料的质量。
在重庆有一种叫做“ 子弹头 ”的干红辣椒，身长籽少、肉厚色鲜、甜在其中，而辣味也正，作为水煮鱼的食材原料，可以让水煮鱼辣而不燥、浓香鲜美，绝对正宗。
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重庆辣子鸡
很多人都喜欢吃鸡肉、不肥不腻、口感极好，辣子鸡当然也是备受推崇，但是重庆辣子鸡可是重庆江湖菜的鼻祖之一，喜欢吃鸡的一定要尝。
重庆辣子鸡作为一道地道的汉族地方风味小吃，色香味俱全：花椒、干辣椒、指天椒的拌炒，再加上外焦里嫩的炸鸡块、成就了一道色泽诱人、麻辣鲜香、酥香脆口的重庆辣子鸡，当干红辣椒把焦脆的鸡块慢慢覆盖，我们似乎都被这样的成品惊艳了，红的诱人、辣的过瘾、美味难忘。
重庆，依山为邻与水为伴，古镇清风美女如云，更是吃货们的天堂，得天独厚的自然风光、和闻名天下的重庆美景，让人们流连忘返，如果你还没有出发，那么希望你的下一站一定是美景美女美食集聚的重庆。
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