金针菇大家都很熟悉，每次出去涮火锅，必点的就是金针菇，涮出来吃很是嫩滑。我出去吃饭的时候，就很喜欢吃金针菇，去烧烤店要点，去火锅店要点，去麻辣香锅也要点，感觉金针菇无处不在。
金针菇大家最常见的吃法就是出去涮火锅的配菜，在家自己做就是做成金针菇汤，美味嫩滑又下饭。但是老是用金针菇做汤菜，吃多了感觉没味道，我们可以在家试试煎金针菇，说不定也很好吃呢。今天我想要教大家一种金针菇的新吃法，就是豆皮煎金针菇，下面我就把这道菜的制作方法分享给大家。
【豆皮煎金针菇的家常做法】
首先将买回来的金针菇的根部用刀切掉，再将金针菇掰成小朵的，掰开的金针菇不要太大。将金针菇放入清水里洗干净，然后捞出控水，挤干水分放入盘子里面备用。准备一个千张，把千张华凯，再切成宽条。再准备点香菜，把香菜根去掉，将香菜切成和金针菇长短差不多。
先准备一张豆皮，把小朵的金针菇和香菜放上去，把豆皮卷起来，卷的牢固一点，然后用牙签串起来。这样就不会散，穿好之后放入盘中备用。
下面我们调酱汁，准备一个小碗，倒入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉，喜欢吃辣的就再加点辣椒面，搅拌均匀。
平底锅中倒油，油热之后放入金针菇串，先小火慢慢煎，翻一下面，这样两面都能沾上油。把豆皮烤的焦香一点比较好吃，下面刷上酱料，煎熟就取出来装盘，上面在撒上熟芝麻，这样一道豆皮煎金针菇就做好了。
以上就是豆皮煎金针菇，家里有烤箱的朋友也可以把金针菇串放进烤箱里面烤。这道菜要注意的就是金针菇要洗干净，而且还要把金针菇根部切掉。不喜欢香菜的朋友不可以不加香菜。
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