这道年菜以营养丰富、口味清淡为前提,而且并不不油腻,加上它有颜色靓丽,造型美观的特点,应列入年菜首选之一。
过年之际亲自下厨为最爱的家人做上一桌饭菜,倾注了自己满满的爱,一家人相聚一堂,其乐融融。而且金玉满堂——寓意着一家人的吉祥和富贵:虾象征的吉祥富贵,玉米和豌豆的颜色代表金和玉,是一道春节家人团聚必不可少的意头菜。
这道菜里的玉米也被誉为“长寿食品”,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,微量元素、纤维素及多糖等,并含有丰富的叶酸、钾及维生素E等多种抗氧化剂,是全世界公认的最好的主食之一。
食材:
虾仁/300g、玉米/120g、豌豆/115g、老姜/1片、小葱/1颗、盐/1小勺、料酒/1小勺、白胡椒粉/2小勺 、 淀粉/2小勺、植物油/1汤勺、酱油/2小勺。
1.准备好食材,
2虾仁挑去虾线,洗净后放入适量,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉;
3.腌制10分钟,
4豌豆、玉米焯水后,捞出立即过凉水;
5炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入葱花姜末炒香;
6放入虾仁炒至断生;
7放入豌豆、玉米翻炒,再加入适量酱油、白胡椒粉;
8翻炒均匀后,关火,起锅;
至此,一道金玉满堂就完成了,快来试试吧!
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