在烹饪的期间，父亲直摇头，我想他内心大概在说“孺子不可教也”这话吧，但有了他的指导，我的厨艺在短时间里简直突飞猛进，家里人都说我做的菜越来越好吃了，其实这离不开父亲所告诉的烹饪技巧。
1.炖大骨汤
父亲说，在炖大骨头的时候，放入几片新鲜的橘子皮，这样炖出的汤汁味道鲜美，还不会油腻，随后再放上半汤匙的食醋，大骨汤喝起来不仅开胃引食欲，还会帮助锁住骨头里的营养。
2.炖牛肉
大家在炖牛肉的时候，可以将家里平日里泡茶的茶叶包放进去，这样子不需要高压锅烹炖，也可以让牛肉软烂且更快完成；若是家里没有茶叶包的朋友，也可以用山楂片代替，效果一样杠杠的！
3.烧茄子
不少人都喜欢吃茄子，但烧出的茄子一般都黑乎乎的，卖相差反倒影响了食欲。其实技巧便是要多放油，用大火烹烧，炒的时候记得再滴上少许的食醋，这样炒出的茄子自然就不会黑乎乎的了。
4.煮饺子
冬天到了，大家都喜欢吃饺子暖暖身子，但烹煮出的饺子常常破皮，馅都往外露了。在烹饪前，应先往锅里放点食盐或是几段葱白，随后再开始煮饺子，这样饺子就不会粘连外溢了，这个技巧适宜煮一大锅饺子时使用。
5.蒸馒头
听闻大多数人都觉着早餐摊点的馒头比较好吃，自己蒸出的馒头总觉得差点味道，这是因为他们在和面时，在里头放了少许的猪油，这样子蒸出的馒头，看上去白嫩嫩，入口松软绵润，味道也比较香。
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